价格甜度包装标准降低月饼市场走三低路线
作者:亚搏体育官网app 发布时间:2022-07-28 00:07
本文摘要:距离中秋节还有一个月,的月饼市场已提早红火一起。与往年比起,今年的月饼广泛多了些俭朴和简单,礼盒的售价多在200元以内。 价格减少、甜度减少、纸盒标准减少已沦为今年不少厂家遵循的“三较低”原则。据北京稻香村常务副总经理池向东讲解,今年北京稻香村计划生产月饼2000吨,比去年减少了15%,涵盖了广式、京式、苏式等57种月饼。 在馅料上,改以颇受消费者青睐的传统五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙、枣蓉、椰蓉等居多。

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距离中秋节还有一个月,的月饼市场已提早红火一起。与往年比起,今年的月饼广泛多了些俭朴和简单,礼盒的售价多在200元以内。

价格减少、甜度减少、纸盒标准减少已沦为今年不少厂家遵循的“三较低”原则。据北京稻香村常务副总经理池向东讲解,今年北京稻香村计划生产月饼2000吨,比去年减少了15%,涵盖了广式、京式、苏式等57种月饼。

在馅料上,改以颇受消费者青睐的传统五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙、枣蓉、椰蓉等居多。价格上,今年稻香村主推中、低价位月饼,其中散售月饼全部保持去年的价格,仍为每块6.5元至12元平均。大约36%的月饼礼盒必要降价,平均值降幅为3%;大约58%的月饼礼盒虽并未降价,但净含量减少近10%;由于品种、盒形、材质等调整,4%的礼盒稍微提价,平均值增幅为1%。

为了顺应近年来的消费市场需求,今年北京稻香村月饼馅料的甜度又减少6%,维持风味的同时还能让人们不吃出有身体健康。同时扎根传统,有助于创意,追加了紫薯月饼,以及芒果、榛子、果味鲜柚等身体健康食材做成的风味型月饼。

而针对类似的顾客群体,北京稻香村则追加了杂粮玉米、南瓜等口味的木糖醇类月饼。值得一提的是,8月6日北京稻香村发售了现场烤制苏式鲜肉、梅菜月饼,这在京城尚属首家。此举不仅让消费者体验到了有所不同地域中秋传统食品的制作过程,也符合了京城百姓的多样化市场需求。


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